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Happy Drêche

Des produits responsables et gourmands

Happy Drêche est une association lilloise qui a décidé de s’attaquer au gaspillage d’une ressource en ville : la drêche de brasserie.

Nous collectons et transformons la drêche de micro-brasseries pour l’incorporer à des recettes gourmandes, saines et locales !

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Pourquoi?

A défaut de sauver le monde, nous nous sommes dits que nous voulions sauver la drêche! Pour faire de la bière, on mélange des céréales dans de l’eau chaude. Le sucre se libère dans un liquide, le moût, qui servira à faire de la bière. Ce qui reste, la partie solide, c’est la drêche.En ville, malheureusement , on n’en fait pas grand chose. Les micro-brasseries urbaines sont généralement obligées de la jeter. Pour produire 1000 litres de bière, on génère 300 kg de drêche... ça fait beaucoup, surtout quand elle finit à la poubelle ! Et pourtant c'est bon, c'est sain... Notre challenge était là: vous faire adorer la drêche.

Nos objectifs

Local

90% de produits locaux

Anti-gaspi

à base de drêche sauvée

Solidaire

Travail avec des ESAT

Sain

Une qualité inégalée